Картофельная запеканка с печенью
«Шахматное поле»
(Возраст: после 1 года)
Здравствуйте, читатели сайта www.gotovimdetyam.ru – про детское питание и детские рецепты. Вот мы уже в Севастополе. Отдых продолжается, но здесь хоть есть компьютер, поэтому постараюсь выкладывать рецепты. Сегодня пополняю раздел мясные блюда. Очень вкусная картофельная запеканка с печенью, которую можно готовить с года на пару и с двух лет запекать в духовке.
Про печень детям, можно ли детям печень, когда ее давать деткам, как часто я писала в рецептах кексы из печени и суп с клецками «Печеночная гусеница».
Эта картофельная запеканка с печенью у нас съедается на ура. Старшая дочка больше любит печеночный слой, начинает с него, а потом картофельный. А младшая дочка наоборот. Если предложу небольшие порции, обязательно просят добавку. Думаю, Вашим малышам тоже понравится. Можно красиво подать печеночную запеканку в виде шахматной доски. Это украшение делается быстро, просто, а смотрится очень красиво, подойдет и для праздничного стола, в качестве закуски.
Картофельная запеканка с печенью - пошаговый рецепт
Вам понадобится, чтобы получилась картофельная запеканка с печенью
Для печеночного слоя
1. 300 г. печени;
2. 1 луковица;
3. 1 морковь;
4. 1 яйцо;
5. 4 ст. л. молока;
6. 2 ст. л. (с верхом) муки;
7. 1 зубчик чеснока;
8. зелень укропа
Для картофельного слоя
1. 300 г. картофеля;
2. 1 ст. л. йогурта (или сметаны);
3. 1 яйцо;
4. 1 лавровый лист;
5. кусочек сливочного масла – 5 г.
Рецепт печеночной запеканки
1. Помоем и почистим картофель. Порежем кубиками. Поставим его вариться. Я ставлю в пароварку минут на 25. В конце варки (за пару минут до окончания) добавляем к картофелю лавровый лист. Если варили в кастрюле, сливаем воду. Лавровый лист убираем, даем немного картофелю остыть.
2. Пока картофель варится, печень хорошо промываем и измельчаем на мясорубке. Вместе с печенью измельчаем морковь, лук и зубчик чеснока.
3. Продолжаем готовить печеночный слой картофельной запеканки. К измельченной печени добавляем остальные ингредиенты: яйцо, молоко, порезанный укроп, муку и соль.
4. Все хорошо перемешиваем ложкой.
5. Доделаем картофельный слой печеночной запеканки. Картошку потолчем и добавим к ней яйцо, йогурт и кусочек сливочного масла. Все тоже хорошо размешаем.
6. С двух лет запекаем. Формочку смажем немного сливочным маслом. Если хотите, чтобы была небольшая корочка, посыпьте форму манкой.
После года готовим на пару. Форму просто смазываем маслом.
7. Выкладываем сначала картофельный слой, разравниваем.
8. На него выливаем печеночный.
9. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут. Или готовим на пару. Если в маленьких формочках, тогда 30 минут достаточно.
10. Так выглядит картофельная запеканка с печенью, приготовленная на пару.
11. Это приготовленная в духовке. Лучше немного охладить и можно подавать ребенку.
12. Если хотите украсить. Тогда придаем запеканке квадратную форму. Для этого с четырех сторон обрезаем края. Если Вы выпекали в квадратной форме, тогда этот пункт опускайте.
13. Вот такая запеканка из печени с картофелем у нас получилась.
14. Разрежем ее на порционные квадратики.
15. Выложим в виде шахматной доски. Один квадратик картофельный слой сверху, а следующий печеночный и т. д.
16. Это запеканка из печени и картошки - вид сбоку.
17. Это картофельная запеканка с печенью - вид сверху.
18. Вот мы и разобрались, как приготовить запеканку из печени для ребенка.
19. Можно еще из сыра вырезать кружки и расставить как шашки. Приятного аппетита!
