Картофельные клецки

«Колобки»

(Возраст: с 1,5 лет)

kartofelnie-kletcki Картофельные клецки

Здравствуйте, читатели сайта gotovimdetyam.ru – про правильное детское питание. Сегодня очередной детский рецепт – картофельные клецки. Вы можете готовить по этому рецепту клецки детям, начиная с полутора лет. Помещен рецепт картофельных клецок  в раздел блюда из творога(т. к. творог здесь второй основной компонент). Моя старшая дочка называет клецки колобками, поэтому одну клецку я и сделала колобком.

Моим дочкам очень нравятся вареники. Я недавно начала понемногу давать их младшей дочке, ей полтора года было месяц назад. Мы очень любим  их лепить всей семьей. Но, к сожалению, не всегда есть для этого время. Вот поэтому появились в нашем меню ленивые вареники и клецки, приготовление которых занимает гораздо меньшее время, но они тоже очень вкусные. Еще их вкус можно также варьировать, добавляя разные ингредиенты. О пользе картошки детям, о том, как правильно ее готовить, чтобы сохранить витамины и минералы я писала в рецепте картошка крошка. Здесь мы тоже будем отваривать в пароварке, чтобы максимально сохранить в картошке витамин С. К картошке мы добавим творог, чтобы у нас получилось полноценное блюдо. Картофельные клецки отлично подойдут для ужина, как ребенку, так и всей семье. Кстати, я люблю добавлять в тесто для картофельных клецек зелень – петрушку и укроп. Особенно нравиться с укропом. Термически обрабатываемую зелень (петрушку, укроп) можно деткам после 9 месяцев. А в свежем виде диетологи советуют только после трех лет.

Приготовление картофельных клёцек  занимает немного времени. Так как творог, который мы добавляем в картофельные клецки, термически обрабатывается, поэтому можно использовать обычный покупной творог, лучше не больше 5 % жирности, так, конечно, быстрей. Обязательно свежий. Но когда у меня больше времени я стараюсь приготовить детский творог самостоятельно. Особенно вкусно с пресным творогом, смотрите 3,4,5 рецепты. С одного литра молока получается приблизительно 200 грамм творога. Только если Вы будете использовать домашний детский творог, тогда постарайтесь, чтобы  хорошо  отошла сыворотка. Я прямо надавливаю на творог, или кладу на творог марлю, а на нее гнет (маленькую кастрюлю с водой).

Картофельные клецки - рецепт

Вам понадобится, чтобы приготовить картофельные клецки ребенку

(на 4 порции)

1. 6 шт. картошки;

2. 200 г. творога (лучше домашнего приготовления);

3. 1 яйцо;

4. несколько веточек зелени (укроп, петрушка);

5. 4 столовые ложки муки (для теста) и 1-2 столовые ложки для посыпки стола;

6. кусочек сливочного масла (для смазывания);

7. соль.

kartofelnie-kletcki0 Картофельные клецки

Рецепт клецки картофельные

1. Начнем готовить картофельные клецки для детей. Если Вы хотите готовить с творогом домашнего приготовления, тогда сначала приготовьте его. Затем нужно отварить картофель. Можно отваривать в кожуре. Я очистила картофель, поставила готовить картошку на пару в пароварку на 20-25 минут.

kartofelnie-kletcki1 Картофельные клецки

2. Следующим шагом еще горячую картошку измельчаем. Я просто измельчила вилкой, но лучше блендером, чтобы было более однородно.

kartofelnie-kletcki2 Картофельные клецки

3. Добавляем творог и опять  же измельчаем. Это нужно и для более нежного вкуса, и чтобы белок творога лучше усвоился. Еще добавим яйцо, опять размешаем.

kartofelnie-kletcki3 Картофельные клецки

4. Продолжаем готовить тесто на картофельные клецки. Для этого, хорошо промоем укроп, мелко его нарежем. Теперь добавим к картошке, хорошо перемешаем.

kartofelnie-kletcki4 Картофельные клецки

5. Добавим в картофельно-творожную массу 4 столовые ложки муки, если Вы готовите картофельные клецки из творога домашнего приготовления (как я уже писала, постарайтесь, чтобы сыворотка хорошо отошла) может понадобиться добавить еще немного муки. Не волнуйтесь, тесто у Вас будет клейкое и не густое, не надо добавлять сильно много муки.

kartofelnie-kletcki5 Картофельные клецки

6. Чтобы мы смогли слепить клецки, хорошо посыплем мукой стол.  Возьмем частями тесто и будем скатывать колбаски, как на фото.

kartofelnie-kletcki7 Картофельные клецки

7. Ножик обсыпаем мукой и нарежем на небольшие куски.

kartofelnie-kletcki6 Картофельные клецки

8. Из каждого кусочка скатаем шарик. Теперь тарелку тоже посыпаем мукой, будем складывать на нее картофельные клецки.

kartofelnie-kletcki8 Картофельные клецки

9. Пора приготовить картофельные клецки. Конечно, лучше в пароварке приготовить картофельные клецки ребенку, чтобы сохранить все полезные вещества. Для этого решетчатый контейнер пароварки смажьте чуть сливочным маслом, чтобы клецки не пристали. Выкладываем в него картофельные клецки с промежутками, чтобы они не слиплись. Я готовлю в пароварке минут 15 - 20.

kartofelnie-kletcki12 Картофельные клецки

10. Если у Вас совсем мало времени можно просто картофельные клецки отварить. В кипящую воду забрасываем клецки. Ждем, пока они всплывут и пусть покипят несколько минут.

kartofelnie-kletcki9 Картофельные клецки

11. Вынимаем шумовкой, выкладываем на тарелку. Добавим кусочек сливочного масла. Можно добавить ложку сметаны.

kartofelnie-kletcki10 Картофельные клецки

12. Можно еще сделать глазки, нос, рот одному «колобку». Приятного аппетита!

kartofelnie-kletcki11 Картофельные клецки

Подписывайтесь на новостную ленту моего сайта (через RSS) или (E-mail), если не хотите пропустить мои новые интересные детские рецепты.