Суп с фрикадельками

«осьминожки»  

Суп с фрикадельками знаком всем из детства. Я, например, больше всего люблю этот суп. Никогда не перепутаешь вкус этого супа, именно из-за фрикаделек. Суп для детей, поэтому постараемся сделать его необычным, добавив лапшу к фрикаделькам, сделав, таким образом, "осьминожек". Еще этот суп украшают фигурно нарезанные картофель и морковь.

Суп с фрикадельками

Суп с фрикадельками.

  Мы за едой очень любим, считать сколько попалось фрикаделек в супе. Дочке интересно пересчитывать этих забавных «осьминожек» и их «ножки».  Пока посчитаем, сколько же у них ножек, тарелка супа с фрикадельками уже пустая. Может Ваши малыши тоже научаться считать, кушая суп. Суп на мясном бульоне, как советуют все педиатры, нельзя давать малышам до трех лет. 

Поэтому суп с фрикадельками можно готовить для детского питания   деткам от 3 лет.

Обязательно проявляйте фантазию, когда готовите по детским рецептам, даже если это блюдо - суп. Можно еще придумать много вариантов украшения супа фрикадельками. Ну теперь сам рецепт - детский суп с фрикадельками. 

Вам потребуется для того, чтобы приготовить суп с фрикадельками:

(на 2,5 литровую кастрюлю)

  1. 300 г говядины
  2. 1 луковица
  3. 1 морковь
  4. 4 картошки
  5. 50 г спагетти
  6. соль
  7. зелень
 Суп с фрикадельками, ингредиенты
Рецепт приготовления - суп с фрикадельками:

1. Начнем готовить наш суп с фрикадельками. Приготовьте фарш на фрикадельки. Для этого измельчите на мясорубке мясо и луковицу.

 Фарш
2. Из фарша формируем фрикадельки.  фрикадельки
3. В кипящую воду добавьте фрикадельки, отварите их 15 минут, снимая пену.  варим фрикадельки

4. Пока варятся фрикадельки,  почистите картофель, морковку. Нарежьте их красиво фигурными брусочками.

 Фигурно нарезаем овощи

5. Продолжаем готовить суп. При помощи шумовки собрать фрикадельки на тарелку. В суп добавить нарезанные морковь, картофель. Пока они варятся в супе (минут 15) готовим «осьминожки». Для этого, спагетти разламываем на 3 части, втыкаем их в фрикадельки, это будут «ножки» у «осьминожек». Делаем произвольное количество «ножек».Делайте это осторожно, чтобы не повредить фрикадельки.

 осьминожки

6. Добавляем «осьминожки» в суп к картошке и морковке, и варим еще 5-10 минут. Суп с фрикадельками готов.

 Суп с фрикадельками готов

7. Налейте суп с фрикдельками в тарелку и украсьте фигурным картофелем и морковкой. Разложите их по периметру тарелки, в которую Вы налили суп, как лучики. Все, можно пробовать суп с фрикадельками. Приятного аппетита!

 Суп с фрикадельками

загрузка...
 

Комментарии 

 
+6 #1 04.04.2010 10:59
Очень аппетитный супчик
 
 
-2 #2 27.05.2010 06:19
Супчик отличный. Только вот морковка!? Сомневаюсь, что дети такую будут кушать. На опыте своих, могу сказать, что едят очень мелко порезанную!
 
 
+8 #3 adminЕлена 30.05.2010 01:26
Марина, а сколько Вашим малышам? В рецепте указано, что супчик для деток от 3 лет. А в этом возрасте уже не нужно мелко нарезать овощи. Еще выход, если карапуз отказывается кушать большие кусочки, можно немного размять вилкой.
 
 
+5 #4 16.06.2010 19:59
Суп с фрикадельками настоящая находка в таком исполнении!!! Спасибо!
 
 
+7 #5 Сан Саныч 17.07.2010 10:54
классный суп
 
 
+5 #6 Сан Саныч 17.07.2010 10:55
надо приготовить
 
 
-10 #7 28.10.2010 08:38
Бред, что нельзя на мясном бульоне до трех лет, моей дочке еще года нет, каждый день готовлю супы с мясом.
 
 
+13 #8 adminЕлена 28.10.2010 09:30
Елена, Вы по образованию диетолог, или педиатр? С каким мясом Вы готовите супы, может посоветуете со свининой? Какую пользу, как Вы считаете, приносит бульон в этом возрасте? Почему остальные мамочки должны ориентироваться на Ваше авторитетное мнение? Перед тем как кормить свою дочку супом Вы обращались к компетентному специалисту? Заявление того, что деткам до трех лет нельзя давать супы, приготовленные на бульоне, не бред, придуманный мной. А факт, который подтверждают все знающие и практикующие специалисты. По простому говоря, это большая нагрузка на поджелудочную железу. Как результат увеличение ацетона, интоксикация организма, а в будущем риск сахарного диабета. Я даю информацию для молодых мамочек, при этом обязательно нужно советоваться со своим педиатром. И давать ли бульон своему ребенку до трех лет решает каждая мама самостоятельно. Но мнение моего педиатра, что суп с фрикадельками и другие супы на бульоне можно давать только после трех лет. Можно немного ранее давать суп с фрикадельками из индейки, или куриного диетического мяса. А еще почитайте информацию про супы для детей. Здоровья Вашей доченьке!
 
 
+5 #9 13.02.2011 11:13
Здравствуйте, Елена! Подскажите, с какого возраста Вы стали солить еду своим детям? и в каком количестве?
 
 
+2 #10 adminЕлена 19.02.2011 17:01
Людмила, солить еду я стала очень близко к году, когда стали хуже кушать несоленую пищу. Но достаточно совсем немного. Я тоже ем все не совсем подсоленное, но на мой взгляд у дочек еда поначалу была совсем несоленая. Постепенно стала чуть больше солить. Старайтесь еще улучшить вкус, используя после 9 месяцев укроп и петрушку(не свежую, а добавляйте, например в пюре за пару минут до приготовления). Еще можно чеснок, лук тоже термически обработанные.
 
 
+3 #11 19.02.2011 18:01
спасибо огромное за ответ, у меня тоже хуже стал есть, ищу способ исправить это по вашему совету
 
 
+3 #12 15.08.2011 15:20
Такие осьминожки это гениально!!! Я бы не додумалась. Просто находка для мам, дети которых мясо не очень охотно едят.
 
 
+2 #13 adminЕлена 19.08.2011 02:02
Ленуся, спасибо за отзыв.
 
 
-5 #14 25.10.2011 01:23
adminЕлена,

простите, прочитав ваш отзыв про суп, хочется вам сказать: "Лена, вы - д..., раз так свято верите всему, что говорят врачи". Какая интоксикация организма и увеличение ацетона от супа с фрикадельками????? Чем же по вашему мнению кормить деток до 3 лет??
 
 
+4 #15 adminЕлена 10.11.2011 20:02
Julia, сократила Ваше оскорбление с точки зрения цензуры. Во-первых, спор у нас был не про суп с фрикадельками, а мясной бульон. Во-вторых, считаю, раз Вы уже неуважительно ко мне отнеслись, значит я имею право, больше Вам ничего не писать и не разъяснять. Вдруг в следующем комментарии перейдете на нецензурную лексику.
 
 
-6 #16 15.11.2011 18:02
Цитирую Julia:
adminЕлена,

простите, прочитав ваш отзыв про суп, хочется вам сказать: "Лена, вы - д..., раз так свято верите всему, что говорят врачи". Какая интоксикация организма и увеличение ацетона от супа с фрикадельками????? Чем же по вашему мнению кормить деток до 3 лет??

Отсюда "синие" дети, которые потом съедая тарелку наваристого борща, валяются с болью и температурой. Известны такие случаи, если детки не аллергики, то с года их кормить нужно всем что едят взрослые, вот тогда будут здоровые во всех отношениях дети
 
 
+13 #17 adminЕлена 16.11.2011 20:11
Здравствуйте, Vikanka. Не захотела отвечать Julia, сама никогда не оскорбляю, и не люблю подобного отношения ко мне. Предпочитаю не вступать в спор.
Вам захотелось ответить, может кто-то все же поменяет свое мнение, уже будет хорошо.
Ребенок может питаться с общего стола, только если пища, которой питается вся семья, является здоровой. Т. е. все готовиться на пару, отваривается, или запекается. Исключена консервация, жареное, соленое, острое, копченое. Все продукты, которые используются в пищу и для приготовления блюд исключительно свежие. Вот тогда возможен модный педагогический прикорм. И можно вырастить здоровых детей со здоровым пищеварительным трактом.
По поводу «синих» детей напишу так. В каком возрасте обычно бывают дети в таком состоянии после наваристого борща? Наверно обычно до трех лет, ну максимум единицы бывают до 5 лет. Детей после 7-8 лет вряд ли можно встретить в таком состоянии после наваристого бульона.
К чему я это?
Существует заблуждение, что если детей начинать раньше кормить разнообразными продуктами, в том числе и «вредными», таким образом, мы «тренируем» его пищеварительную систему и ребенок раньше адаптируется к этой пище.
Но это заблуждение. Т. к. натренировать пищеварительную систему нельзя, а вот подорвать просто, несвоевременным введением. Просто нужно немного подождать, когда организм ребенка будет готов к тому, чтобы выработать необходимые ферменты для переваривания той, или иной пищи.
Полностью пищеварительная система считается зрелой только у ребенка к 8 годам, ферменты созревают тоже у всех детей по-разному, у кого-то раньше, у кого-то позже.
В три года нельзя резко давать мясной бульон. Вначале нужно готовить на третьем бульоне, затем на втором бульоне. Первый не рекомендуется не только детям, но и взрослым.
Первый мясной бульон чересчур наваристый, содержит слишком много экстактивных веществ. Желудочно-кишечный тракт, желчевыводящие пути, поджелудочная железа ребенка не зрелые и не готовы к такой нагрузке. Т. к. он не переварится, он не добавит полезных веществ и микроэлементов.
То, что я написала про поджелудочную железу, далеко не все, какие неприятности могут быть от мясного бульона. Страдают и почки, и печень не в состоянии отфильтровать все вредное, что в бульоне содержится. Ведь в бульон выходит все плохое, что есть в мясе, гормоны, которыми кормят животных при их выращивании и антибиотики, я писала в разделе супы про тетрациклин, много и других добавок, которые производители активно используют при продаже мяса, например, каррагинан – стабилизатор и загуститель, который нельзя использовать в детском питании, он может быть причиной воспалительных заболеваний кишечника. Что может отфильтровать взрослый организм, детский на это не способен.
Поэтому не торопитесь. Ведь диетологи не советуют ждать до школы и не вводить бульоны совсем. С трех лет понемногу постепенно вводите суп на третьем мясном бульоне, потом на втором и пищеварительная система научиться их переваривать, и не будет того срыва о котором Вы пишете про "синих" детей.
Но каждая мама отвечает сама за здоровье своего малыша и решает, как и чем его кормить самостоятельно.
Я желаю Вам мудрости.
 
 
+3 #18 20.11.2011 07:13
Спасибо за идею супчика! точно так же варю фрикадельки отдельно, а потом добавляю в овощной суп.правильно что каждая мама сама решает что нужно ее малышу,встречал а мам которые варят супы детям диетические, и тут же пихают картошку фри и чупа-чупсы, а потом говорят что у ребенка поджелудочная не натренировалась , вот и болеет
а вы рыбку детям не делаете?что то рецептов не нашла
 
 
+3 #19 adminЕлена 21.11.2011 18:43
Здравствуйте, Sel, на здоровье. Спасибо Вам за отзыв. Рыбку, конечно, готовлю. Рецептов пока не выкладывала. Сфотографировал а уже очень много рецептов, и не только с рыбой, но к сожалению не получается у меня часто выкладывать, пока напишу, пока размещу, проходит неделя, а бывает и больше. Но обещаю, что выложу после обещанных рецептов сыра и хлеба.
 
 
-2 #20 30.11.2011 11:43
Хммм... Нам педиатр советовала варить супы и борщи на втором мясном бульоне, начиная с года. Причем ее мнение подтвердила педиатр в частной клинике. Вообще, по логике получается, детей до 3-х лет и фрикадельками и котлетами на пару нельзя кормить? Я отношу себя к осторожным в плане подбора малышу еды мамам, но не давать же малышу до 3-х лет мясо из банок?Кстати, вот помидоры (которые есть у вас а рецептах) как раз многие педиатры до 3-х лет не рекомендуют.
 
 
+5 #21 30.11.2011 11:46
Но за рецепты спасибо. В любом случае всегда можно что-то исключить или добавить. А вот идеи как-то исчерпались). Ваш сайт очень помог!
 
 
+3 #22 adminЕлена 21.12.2011 14:36
Здравствуйте, bella. Как Вам советует Ваш педиатр, так и поступайте, если Вы ему доверяете. Котлеты и фрикадельки на пару – это совсем другое. Это второе мясное блюдо. При приготовлении на пару, в пароварке из них выходит (если что-то есть) все вредное, а также лишний жир в поддон.
По поводу помидор, напишите, пожалуйста, почему не рекомендуют?
Может, Вы имеете в виду, в зимнее время нельзя, если учитывать условия их выращивания? Насколько я читала здоровым деткам, с одного года можно предлагать в блюдах разные овощи и в том числе помидоры, если они проходят термическую обработку. Шкурку лучше снимать, чтобы убрать из него вредные химикаты, которые используются при выращивании помидоров.
Помидоры я использовала в рецептах борщ и пицца. В борще помидоры можно заменить томатным детским соком, а пицца от двух лет, смотрите сами, можете их не использовать.
Но, как я написала выше, если помидор не вызывает аллергической реакции, можно предлагать с года. Возможно, если у ребенка не очень хороший анализ мочи, повышенное количество солей оксалатов – это ведет к образованию камней в почках. Вот тогда нельзя продукты, которые способствуют избыточному синтезу этих солей. К таким продуктам относится помидор.
Еще следует не забывать об умеренности, дневная норма всех овощей до 200 - 250 г. для детей до 3 лет.
А за рецепты на здоровье, рада, что помогают.
 
 
0 #23 11.01.2012 12:00
Здравствуйте, Елена! Помидоры не рекомендуют, потому что уж очень тяжелы они для детской поджелудочной. По той же причине даже взрослым не рекомендуют пить томатный сок натощак. Педиатры по-разному советуют, но сходятся на мнении, что если и давать, то только без шкурки, а лучше после термообработки. Но от небольшого количества в борще,думаю, ничего страшного не будет (к тому же он там очищен и после термообработки) .
 
 
0 #24 22.01.2012 13:22
Здравствуйте!хо чу сказать сразу-у вас отличный сайт и отличные рецепты за 3 года(столько старшему малышу) лучше сайтов пока не встретила)))СПА СИБО)но вы меня очень даже напугали...теперь не знаю-что и делать и куда идти...наш педиатр(с большим стажем работы) рекомендует вводить суп на мясном бульоне(индейка ,курица,говядин а,кролик) еще до года,если нет противопоказани й.и с первым и со вторым ребенком я так и делала.и что теперь?получаются больные дети???или просто сходить к дет.гастроэнтеролог у на консультацию?
 
 
0 #25 28.01.2012 18:24
суп отличный!вкусны й и красиво оформленный!!!д ети с таким аппетитом не ели еще не один суп.а старший первый раз с удовольствием кушал фрикадельки(ран ьше только разминала вилкой)!супер!с пасибо)
 
 
0 #26 Кристина 28.02.2012 20:41
Елена, спасибо Вам огромное, что у меня есть этот сайт! Он висит на панели закладок наряду с прочими многими сайтами о "детских" вопросах)) Я очень многое узнала благодаря ему и продолжаю пополнять знания! Все рецепты беру отсюда и очень довольна.
Что касается супа с фрикадельками, сегодня сделала такой суп, ребенку 1,8. Честно говоря не обратила внимание, что он с 3-х лет. НО я очень хорошо помню, что на мясном бульоне нам суп не нужен и даже не задумываясь сварила фрикадельки отдельно, а затем положила их в основной суп. Надеюсь, это было правильно. У вас же есть рецепт супа с фрикадельками из вареного мяса.. И такие фрикадельки можно уже кушать, как считаете? Что-то переживаю теперь)
 
 
0 #27 adminЕлена 22.04.2012 10:44
Здравствуйте, bella. Спасибо за информацию. Согласна с Вами, я об этом и написала.
 
 
0 #28 adminЕлена 22.04.2012 10:45
Здравствуйте, Елена Т. На здоровье. Спасибо за оценку сайта. Ну, зачем такие крайности. Вы же доверяли своему педиатру. Уже ввели, со здоровьем все в порядке, значит продолжайте. Вам же уже три года. Только все же готовьте на втором бульоне.
 
 
0 #29 adminЕлена 22.04.2012 10:46
Здравствуйте, Кристина. Большое спасибо Вам тоже за отзыв. Очень приятно, что многим полезен сайт. Не волнуйтесь, конечно, так можно. Если отдельно сварить фрикадельки и положить их в готовый суп можно с года смело давать. Если ребенок хорошо жует, можно даже немного раньше.
 
 
0 #30 03.05.2012 05:23
Елена, добрый день! Хотела у вас спросить , если мясо выращенное самим и только на экологическом корме из него тоже нельзя готовить бульон и давать детям до 3 лет? Спасибо за ответ :)
 
 
0 #31 adminЕлена 06.05.2012 00:33
Здравствуйте, Таня. Если Вы уверены в качестве мяса, можно немного ранее. Но обязательно первый бульон сливайте, он очень тяжелый для переваривания. Т. е. готовьте сначала на третьм бульоне, как ребенок привыкнет, используйте второй бульон
 
 
0 #32 12.05.2012 19:05
adminЕлена Если ребёнка не кормят грудью то даже диетологи советуют подкармливать детей с 6 месяцев лёгкими овощными и мясными бульонами (куриная грудка без кости или филе индейки), а с года на постной говядине мясо должно быть не заморозкой из Бразилии или Аргентины и т.п.
 
 
+2 #33 adminЕлена 12.01.2013 21:41
Здравствуйте, Сергей. Овощными бульонами обязательно. А вот про мясной бульон - это очень спорное мнение. Вряд ли грамотный педиатр посоветует его вводить в столь раннем возрасте и искусственнику, и грудничку.
 

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

загрузка...
RSS
Детские рецепты блюд какого раздела нужно больше публиковать
 

счетчик

Рейтинг детских сайтов - Ваше чадо Беременность, роды, ребенок и родители