Пасха красная

Возраст 2 года

Красная пасха

Рада приветствовать Вас на моем сайте www.gotovimdetyam.ru – про детское питание. Извиняюсь, совсем не было времени отвечать на комментарии и на размещение рецепта. С прошлой весны не болели, надеялась, что и до осени не будем. Ну вот, не получилось, где-то подхватили все же вирус, переболели все. Уже, конечно, неактуально, но опять детский рецепт пасхи, которую я готовила в этом году первый раз. Уж очень она всем понравилась. Надеюсь, что в следующем году этот рецепт вкусной пасхи кому-то пригодиться. Также можно предложить ее в качестве творожного десерта детям старше 2 лет не обязательно на праздник, но и в другой день. Размещен рецепт в разделе блюда из творога.

Перед праздником выкладывала рецепт - детская пасха, по которому можно предлагать деткам с полутора лет, так как она вареная и использовали при ее приготовлении обычный творог. Сегодня рецепт – пасха красная. Здесь творог мы готовим из топленого молока, которое до двух лет деткам не рекомендуется предлагать. Именно из-за того, что творог делается из топленого молока, такая пасха называется красная. Но вкус у нее действительно необычный, который обязательно Вам понравиться и запомниться. Еще эта пасха сырая. Конечно, творог нужно готовить самостоятельно. Можно для этого купить топленое молочко, лучше небольшой жирности 2,5 %, если будете давать ребенку, вкус от этого не страдает. Я готовила его сама, можно томить в духовке, а можно в термосе. Готовила этими двумя способами, по вкусу топленое молоко не отличается, но в термосе мне понравилось больше, т. к. объем не изменился, а в духовке количество уменьшилось. Итак, как готовить пасху.

Вам понадобиться, чтобы получилась пасха красная:

1. 3 литра молока;

2. 100 г. сметаны;

3. 50 г. сливочного масла;

4. лимон;

5. 0,5 ст. сахара;

6. 0,5 стакана изюма;

7. ванилин.

Рецепт приготовления пасхи 1. Если Вы берете топленое молоко, тогда этот пункт пропускаем. Я его сама готовила. Это очень просто. Чтобы приготовить топленое молоко в духовке, наливаем в кастрюлю с антипригарным покрытием обычное молоко, кипятим его на огне. В это время включаем духовку на минимальную температуру, и разогреваем ее. Когда закипит, ставим его в духовку и при минимальной температуре томим его, сколько по времени зависит от Вашей духовки. Я держала часа 3-4, сверху появилась красивая коричневая плотная пленка. Как я уже писала немного ранее, конечно, часть молока выкипела, поэтому мне больше понравилось готовить в термосе. Но здесь минус в том, что пришлось использовать два термоса и готовиться дольше. Чтобы приготовить топленое молоко в термосе, также нужно его сначала довести до кипения, и заливаем сразу в термос. Закрываем крышкой и оставляем на ночь, у меня до обеда стояло. Выбирайте сами, какой способ приготовления Вам больше подходит.
2. Теперь будем делать творог для красной пасхи. Это я подробно описывала в рецепте творог для детей. Напишу немного, как я готовила. Кипятим топленое молоко, как только оно закипит, вольем сок лимона, 5 столовых ложек, или 5 баночек йогурта домашнего. Оно створожиться, сразу снимаем с огня и ставим в холодную баню. Когда остынет, выливаем в сито, и ждем, чтобы стекла сыворотка. Еще хорошо надавим на творог, чтобы сыворотка отошла полностью.
3. Натрем на мелкую терку цедру половины лимона. Помоем и просушим изюм.
4. В хорошо отжатый творог добавляем сливочное масло, сметану, сахар и цедру.
5. Все тщательно измельчим блендером.
6. Т. к. наша красная пасха с изюмом, поэтому осталось добавить изюм и ванилин. Я еще все вместе с изюмом измельчаю блендером, моим дочкам, и всем остальным так больше нравиться. Вы можете просто перемешать, если хотите, чтобы изюм был цельный.
7. Наша красная пасха почти готова, теперь форму выложить намоченной и отжатой марлей, вылить в нее массу. Закрыть сверху марлей и поставить сверху груз, чем тяжелее, тем лучше. Более подробно конструкцию описывала в рецепте детская пасха. Ставим в холодное место минимум на ночь, а лучше чуть дольше.
8. Аккуратно достаем красную пасху из формы и украшаем, например изюмом. Я выложила первые буквы ликования - "Христос воскрес!" Царская пасха красная готова. Приятного аппетита!